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11月8日0—24時，天津（jīn）新增（zēng）本（běn）地確診1例，係冷凍食品裝卸工人。日常生活中，如何安全食用冷凍冰鮮食（shí）品（pǐn）？選購、清洗加工、烹調時都該注意什麽？來源標題：【北京疾控提醒您】天津一冷庫（kù）裝卸工確診，多地冷（lěng）鏈食品包裝呈陽性，如何安全食（shí）用？那麽我們在日常生活中該如何（hé）安全食用冷（lěng）凍冰鮮食品呢？
專家建議這樣選購（gòu）時
1.到正規的（de）超（chāo）市或市場選購生鮮產品，選購（gòu）時可使用一次性（xìng）塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避（bì）免用手直接接觸（chù），同時，正確佩（pèi）戴口罩。 2.購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注（zhù）生產日期、保質期、儲存條（tiáo）件等食品標簽內容,保證食品在保（bǎo）質（zhì）期內。 3.購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。 4.海淘、代（dài）購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍（dòng）食品，要關注海（hǎi）關食品檢疫信（xìn）息，做（zuò）好外包裝消毒。
清洗（xǐ）加工時
1.保持廚房和用具的衛生清潔（jié），處理食材前（qián）要洗手（shǒu）。 2.做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的（de）容（róng）器（盆）、刀具和砧板等器（qì）具（jù）應單獨放置，要及時清（qīng）洗、消毒，避免與處理（lǐ）直（zhí）接入口食物的器具混用，避免交叉（chā）汙染。 3.冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。 4.清洗或（huò）接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。 5.廚房（fáng）要保持通風（fēng）和清潔，必（bì）要時進行環境和餐具炊具消毒處置。
烹調食用時（shí）
1.烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海（hǎi）鮮應做到燒熟（shú）煮透。燒熟煮透的一般原則是開（kāi）鍋後再保持（chí）10-15分鍾。 2.盡量避免（miǎn）生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海（hǎi）鮮。 3.兩人及（jí）以上共同就餐時，要記得使用公筷、公（gōng）勺，減少交（jiāo）叉感染，降低（dī）傳染性疾病和食源性疾病的發生。
4.未食用完（已經烹調（diào）熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用（yòng）前一定要充（chōng）分加熱，中心（xīn）溫度（dù）要達到70℃以上;食（shí）用後一旦出現發熱、腹瀉症狀，要及時到發熱門診就醫，並主動告知食用時（shí）間、食品種類和食（shí）材來（lái）源等信息，以助診治。
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